燕窝受潮怎么办 还能吃吗

有不少消费者往往会因为保存不当等原因,导致燕窝出现了受潮的情况,众所周知,燕窝受潮后如何不能及时处理,那么很可能会出现霉变的情况,那燕窝受潮可以晒太阳吗,如何避免受潮呢?


燕窝受潮可以晒太阳吗:
在燕窝的保存过程中,如果有粗心的错误,很容易使鸟巢发霉和小霉点。在这种情况下,虽然有很多消费者会将燕窝晒太阳来烘干,但是其实燕窝受潮是不可以晒太阳的。因为紫外线会破坏燕窝中的蛋白质和活性成分。燕窝在阳光下会变坏,而紫外线会使它变黄。

在燕窝的原产地采摘后,必须避免在阳光下运输燕窝,燕窝必须被自然空气干燥。燕窝消毒后应放在阴凉处和背光处。很多情况下燕窝会因为空气潮湿以及本身干燥程度不高,从而受潮导致霉变的情况。日常生活中,如果燕窝出现了受潮的情况,我们可以将燕窝放在一个密封的盒子里,然后再放在冰箱里保存,这是因为燕窝受潮后,用冷空气能够进行烘干。

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燕窝受潮后怎样办

先拿张干净、干燥的纸张或报纸平铺在桌子上,然后把燕窝放在纸上。

如果是干燥的天气,燕窝可以自然风干;

如果是潮湿的天气,则需要用风扇风干燕窝,还可以把燕窝放进空调房间里进行风干。

需要特别注意的是:受潮的燕窝不可以放在太阳底下晒干,以免影响燕窝的质量和口感。所以燕窝受潮后只能风干。


燕窝发霉还能食用吗

发霉是指有机物由于霉菌的生长导致变质和变色。

燕窝的含水量、周围环境温度和湿度以及空气流通情况是燕窝发霉的主要原因。

若由于保存不当,致使燕窝不幸出现轻微发霉情况,可以用牙刷加少许水分擦净,并将之风干即可;

如果燕窝已经发霉到黑色,就不能再食用。因为这时的燕窝已经被细菌寄生入侵,营养价值可能会被破坏殆尽了。

若是已经蒸炖好的燕窝出现发霉现象,不管发霉程度轻重,最好都不要再食用了。

其实,只要各位窝友妥善贮藏燕窝,就可保证燕窝品质不变。在此,小编也就毫不吝啬地为大家介绍燕窝的存放方法吧。

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干燕窝的存放

购买干燕窝后,正常来说不会一次性吃完。所以干燕窝的保存至关重要。

各位朋友保存干燕窝,必须确保燕窝干燥。朋友们可将燕窝彻底晾干或用风扇风干,切记不可烘干或靠太阳晒干,以免影响燕窝质量。晾干燕窝后,将燕窝放入密封的燕窝保鲜盒内或用密封保鲜袋进行密封保存,放在通风无潮的地方即可。

需要特别注意的是:干燕窝不能放进冰箱內进行冷藏。因为热空气遇冷会凝结成小水珠。

当你把装有燕窝的盒子从冰箱取出,再打开盒子取出燕窝的时候。外界的热空气接触到冰冷的燕窝表面,就会形成一层细小的水珠。久而久之燕窝所积累的水分越来愈多,发霉变质就在所难免了。

此外冰箱內的食物混杂,燕窝还会吸取其周遭其他食品发出的气味,导致燕窝失去其原有的蛋白质清香味。

泡发燕窝的存放

在炖燕窝前,有些人可能不小心泡发多了燕窝,此时则需要保存泡发后的燕窝。

泡发后的燕窝,需要沥干水份(不太滴水为准),将燕窝放入密封的燕窝保鲜盒内或用密封保鲜袋进行密封保存。再放入冰箱的冷藏室内,将冰箱冷藏室的温度调节到4度左右即可。

总体而言,燕窝不幸受潮后,通过风干后是可以继续食用的。

而燕窝出现轻微发霉情况,可以用牙刷加少许水分擦净,并将之风干后也是可以继续食用的。

但是如果燕窝发霉严重,已经发霉到黑色,则不能食用了。

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